جهش تولید | سه‌شنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۹

مربای کدو حلوایی - show-content

 

 

مربای کدو حلوایی

مربای کدو حلوایی


مربای کدو حلوایی

مواد لازم: کدو حلوایی :1/5 کیلو-شکر :2 کیلو - دانه هل نکوبیده:یک قاشق مربا خوری- آهک: 5 قاشق سوپ خوری- گلاب :1/4 پیمانه- جوهر لیمو: نصف قاشق چایخوری طرز تهیه آب آهک: آهک را در ظرفی بریزید و حدوداً دولیترونیم تا سه لیترآب سرد روی آن بریزید و کمی هم مخلوط کنید تا آهک در آب تقریباً حل شود. ۲۰تا۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مواد آهک ته نشین شود. و آب زلال آن را مصرف کنید و مواد ته نشین شده را دور بریزید. کدو حلوایی را پوست بکنید و به ضخامت نیم سانت قالب بزنید و یا به شکل مربع به قطر نیم سانت خرد کنید. کدوهای قالب زده رادرون آب اهک آماده شده بریزید و ۲۴ ساعت در آب آهک بماند. کدو حلوایی را از آب آهک خارج کنید و ۴-۵ ساعت در آب سرد بریزید و در طول این مدت ۳ بار آب آن را عوض کنید. بعد کدو را در صافی بریزید تا آب آن برود.شکر را در قابلمه بریزید و ۵ - ۶ لیوان آب درون آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد شربت را از صافی رد کنید . کدو را داخل شربت بریزید و اجازه دهید تا بجوشد و گاهی کف روی مربا را بگیرید . وقتی شربت قوام آمد دانه هل و گلاب و جوهر لیمویی را که قبلاً در یک قاشق آب گرم حل کرده اید را داخل مربا بریزید و بعد از ده دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش کنید . این مربا ترد و شکننده و براق و خوشمزه است.
 

Ingredients: Squash: 1.5 kilo-Sugar: 2 pounds - cardamom seeds Nkvbydh: Khvry- teaspoons lime 5 tablespoons rose water soup Khvry-: 1.4 Pymanh- lemon half teaspoon Lime juice Directions:     Dvlytrvnym to three liters of water in a pot and pour lime over the mixture to cool slightly and pour over the lime in the water almost resolved. 20Ta15 minutes to allow the material to be deposited limestone. And use clear water and deposited it away.   Peel the squash and stir to form a thick half-inch or half-inch diameter square chop. Kdvhay Radrvn molded lime juice and pour prepared to stay 24 hours in lime water. Remove the squash from the lime juice and cook 4-5 hours in cold water and change the water 3 times during this period.     After the zucchini in a colander and pour the water into the pot and pour it Brvd.shkr 5-6 cups of water and pour it over the heat until the syrup to the boil then add a filter.