Skip to Content

خوراک کاری ماهی

 


{flv}khorak-kari{/flv}

 
مواد لازم : فیله ماهی 300 تا 400 گرم پودر بادام 5 قاشق چای خوری پیاز سرخ شده 2 قاشق سوپ حوری سیر رنده شده تازه یک قاشق چای خوری ماست چکیده ترش یک پیمانه قارچ 5 عدد روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری ادویه( نمک، فلفل ،زرد چوبه، تخم گشنیز) به اندازه کافی فیله ماهی را به وسیله زرد چوبه ، کمی روغن زیتون ، کمی آبلیموی تازه و مقداری ادویه ماهی ( تخم گشنیز، نمک و میخک ) مزه دار میکنیم. سپس در حدود 5 الی 6 ساعت آن را در یک ظرف سر بسته داخل یخچال قرار می دهیم. پس از آن ماهی ها را با ابعاد جوجه کبابی با چاقو برش می دهیم. کمی روغن داخل ماهی تابه ریخته و و آن را روی حرارت قرار می دهیم . فیله ماهی ها را داخل ظرف می ریزیم تا دو طرف آن سرخ شود . سپس پیاز خرد شده و سیر را به آن اضافه میکنیم. بعد از آن ادویه ( نمک ،فلفل ، زرد چوبه و پودر کاری را به آن اضافه می کنیم . بعد پودر بادام و ماست را به آن اضافه می کنیم ، حالا 1/5 لیوان آب جوش را نیز به آن اضافه کرده و به هم میزنیم و زیر شعله را کم می کنیم. سپس قارچ را به آن اضافه میکنیم. حدود 20 دقیقه صبر میکنیم نا غذا جابیفتد .گاهی نیز آن را به هم می زنیم تا لعابی شود. در آخرین مرحله نیز آب لیموی تازه را به آن اضافه میکنیم.

Curry fish
Fish fillet: 300 -400 g; almond powder: 5 teaspoon; fried onion: 2 tablespoon; grated fresh garlic: 1 tea spoon; tart yogurt: 1 cup; mushroom: 5; olive oil: 2 spoon; salt, pepper; coriander and clove. Make fish fillets delicious by turmeric, little olive oil, fresh lemon juice and spices (coriander, salt, and cloves) and left them for 5 to 6 hours in refrigerator. Then we cut the fillets in small pieces and put them in a pan and fry them on both sides. Then add chopped onion and garlic to them. Then add salt, pepper, turmeric and cloves. Also, add almond powder and yogurt. Now, add 1/5 glass of water and boil them in low heat. Then add mushrooms to it. After 20 minutes, 
the food will be ready. In the last step, we add fresh lemon juice.

 


روستای برغان در دهستان برغان بخش چندار شهرستان ساوجبلاغ در غرب استان البرز و در کوه‌های البرز و در میان کرج و...
«آجین دوجین» یکی از روستاهای بخش چندار شهرستان ساوجبلاغ با قدمتی سه هزار ساله است. این روستا از شمال به روستای...
.
.
حضور استاندار البرز در منزل شهید محمد حسن فهمیده  و ادای احترام به این شهید
روستای برغان در دهستان برغان بخش چندار شهرستان ساوجبلاغ در غرب استان البرز و در کوه‌های البرز و در میان کرج و...
«آجین دوجین» یکی از روستاهای بخش چندار شهرستان ساوجبلاغ با قدمتی سه هزار ساله است. این روستا از شمال به روستای...